Lepiej gotować na kuchni normalnej, czy ina indukcji?

Lepiej gotować na kuchni normalnej, czy ina indukcji?
Od czego to zależy?

Chyba na kazdej z tych kuchni dobrze się gotuje, ale z racji na inny system zasilania (gaz, prąd), inaczej tez się ich używa - niektóre kwestie dot. np indukcji są łatwiejsze w codziennym wykorzystywaniu, ale gazówka też ma i będzie mieć zwolenniczki.
W morelach masz fajny artykuł porównujący takie kuchnie:
http://www.morele.net/wiadomosc/porownanie-plyt-indukcyjnych-gazowych-i-elektrycznych-ktore-lepsze/407/
- wydaje mi się, że warto poczytac, skoro szukasz odpowiedzi na to pytanie, ale uprzedzam, że jest długi.